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推动奶茶行业健康发展

19-12-11 14:34 来源:人民网-人民日报 编辑:靳佩佩

  原标题:推动奶茶行业健康发展(生活漫步)

  互联网时代,包括奶茶在内的餐饮业正经历着恪守传统与加快创新的双重考验。但无论市场如何变化,产品品质才是企业的核心竞争力

  这两年,奶茶市场可谓百花齐放,喜茶、1点?#24682;?#22856;雪的茶……各大奶茶品牌争相推出了各式各样的新茶饮品类,奶盖茶、鲜果茶、混合茶等“网红”产品花样翻新,?#29976;?#20851;注。然而,在热闹的背后,一些奶茶质量参差不齐、成分遮遮掩掩等问题也逐渐暴露。

  近日,福建消保部门发布的奶茶比?#40092;?#39564;结果显示,一些奶茶产品存在“奶茶不含奶”“标识无糖却有糖”等现象;深圳市光明区消委会发布的比?#40092;?#39564;结果也发现,某些品牌奶茶一杯的咖啡因含量相当于7罐红牛。这些问题值得重视。

  随着人们的食品消费需求从满足温饱升级为对文化、健康、质量、食材新鲜度乃至包装的关注,奶茶的走红?#20174;?#30528;消费新需求的变化。然而,最近频频曝光的奶茶成分添加等问题也?#20174;?#20102;这样一个事实,那就是奶茶行业在一路高歌猛进的同时,行业标准亟待完善,规范管理任重道远。

  目前,我国已经出台了一系列关于食品添加含?#24247;?#27861;律法规,但奶茶等现制?#36136;?#39278;品并没有细化的国家标准。2018年有关部门下发了《关于加强现制?#36136;?#22902;茶果蔬汁监督管理的通知?#32602;?#21152;强了对现制?#36136;?#22902;茶、果蔬汁的监督管理,但对奶茶的成分含量没有做出相应规定,在质量管理标准上仍有待进一步明确,消费者容易被“网红”或“颜值”奶茶诱导。此外,由于竞争压力大,一些商家为了争夺市场份额,往往牺牲产品质量和标准,以“无糖”等各种噱头博取消费者眼球,产品?#31181;评?#36896;,导致消费安全问题。

  推动奶茶行业健康发展,保护消费安全,需要行业协会承担起相应的责任,明确要求企业标注产品成分和用量信息,并对有争议的成分做出警示性提醒。同时,加强对现制?#36136;?#39278;品的质?#32771;?#30563;管理,对虚假宣传、存在食品安全问题的企业加大处罚力度,营造信息透明、公平竞争的市场环?#22330;?/p>

  互联网时代,包括奶茶在内的餐饮行业正经历着恪守传统与加快创新的双重考验。由于餐饮行业门槛相对较低,消费需求旺盛,越来越多投资者希望进入餐饮行业分一杯羹。但无论市场如何变化,产品品质才是企业的核心竞争力。奶茶经营者应着眼长远,?#32454;?#36873;材用料、明确操作规范,不搞“一锤子买卖”。只有加强自我约束,守住质?#24247;?#32447;,才有可能打造出大众喜爱、市场欢迎的奶茶饮品,也才可能在激?#19994;?#31454;争中脱颖而出、赢得未来。

  《 人民日报 ?#32602;?nbsp;2019年12月11日 19 版)

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